Daca te numeri printre clienti care au luat masa cel putin o data la Itadaki Sushi atunci vei dori fara indoiala sa vizitezi noua sa locatie, „YOSHI Sushi & Teppanyaki”. Aflat intr-o ascensiune continua micutul bistro japonez a fost nevoit sa se mute intr-o cladire mai generoasa aflata in zona de nord a Bucurestiului, la periferia cartierului Floreasca, mai exact, pe strada Banu Antonache nr 40-44. Desi atat numele, cat si locatia sa au fost schimbate, noul YOSHI Sushi & Teppanyaki va intampina cu aceeasi eleganta asiatica exprimata printr-un contrast de culori, mobilier sofisticat, dar si cu savoarea inegalabila a retetelor autentice coordonate de acelasi faimos Chef Vova.
Restaurantul este gandit pe doua nivele in functie de tipul de experienta culinara dorita de fiecare client care ii paseste pragul. Parterul este destinat oaspetilor care doresc sa ia masa intr-o ambianta asiatica dominata de culori puternice domolite de tonuri neutre, iar serenitatea specific japoneza este indusa cu ajutorul unui perete verde alcatuit din frunze proaspete care simbolizeaza binecunoscutele gradini asiatice. Etajul este o adevarata scena culinara pe care spectacolul celor mai alese ingrediente este insufletit prin intermediul focului. Sub ochii uimiti ai celor prezenti se pregatesc cele mai spectaculoase retete „teppanyaki”. Maestrii bucatari dau viata unor efecte vizuale care reusesc sa iti taie respiratia.
Eu am ales un loc la parter pentru a asista la acest impresionant mod de preparare a mancarii, si trebuie sa recunoastem ca am ramas fascinati. Am fost cuceriti de priceperea bucatarilor, de modul in care au aranjat Maki (pe un platou de oglina), si nu in ultimul rand de gustul foarte bun al mancarii. Un gust care te cucereste si iti deschide pofta pentru intreaga arta culinara japoneza.
Am comandat Maguro Rikiu Yaki (ton in susan cu sos de ghimbir) si Kampai Hotate Roll (Maki cu Somon, Philadelphia, kiwi, scoici St.Jacques, icre roșii si fulgi de argint). Acestea sunt unele dintre cele mai apreciate retete ale binecunoscutului Chef Vova. La acest restaurant nu se simte timpul in care astepti ca mancarea sa fie gatita. Esti atat de acaparat de tot ceea ce se intampla in jurul tau incat nu ai cum sa fii cu ochii pe ceas. Mancarea a fost preparata destul de rapid, asa cum este specific mancarii asiatice, si servita imediat. Fiecare dintre aceste preparate m-a cucerit in felul sau, mai ales Kampai – o specialitate japoneza celebra in lume si cu care nu ai cum sa dai gres.
Este foarte adevarat ca preturile din meniu sunt considerabil mai ridicate decat in majoritatea restaurantelor bucurestene, insa la fel de adevarat este si faptul ca in nici un alt restaurant din orasul nostru nu vei intalni aceeasi experienta asiatica. Pentru ca asta a reprezentat pentru mine masa servita la Yoshi Sushi & Teppanyaki, o experienta extrem de complexa. Am fost deosebit de incantat de ambianta si de decor, servirea a fost excelenta, iar gustul si aspectul preparatelor m-au cucerit iremediabil.
Yoshi Sushi & Teppanyaki este restaurantul care reuseste sa aduca pe mesele dumneavoastra o sinergie perfecta intre arta culinara japoneza, cu fascinatia ei pentru minimalism si culori vibrante, si spectacolul de virtuozitate a bucatarilor, unic prin efectele vizuale care-ti taie respiratia. Recomandam acest restaurant tuturor amatorilor de sushi sau celor care incearca pentru prima data mancarea japoneza si nu vor sa fie dezamagiti. Din punctul meu de vedere, Yoshi Sushi & Teppanyaki este cel mai bun restaurant japonez de sushi si teppanyaki din Bucuresti.